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2011年2月1日 | ブログ

家庭サービスのススメ

日曜日、今年初キッチン。
料理は毎度おなじみのビーフシチュー。
先回大好評に付き再チャレンジで今回は余裕コイテ写真つき。
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材料は、牛肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ
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牛肉、タマネギ、ニンジンをひたすら良く炒めます。
タマネギが飴色になるまで(コゲル手前まで)炒めます。
ジャガイモはルーを入れる5分前くらいに(レンジで2分くらいかけて)
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隠し味に、ビンは焼酎ですが中身はぶどう園から頂いたぶどう酒。
赤ワインがなかったので、代用品として。
弱火で2時間ぐらい煮込むと、牛肉も超軟らかくなりいい味が出ます。
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今回は、スタート時間が夕方からだったので30分くらいしか煮込めず
牛肉の軟らかさがイマイチと言ったところでした。
昔は、「男子厨房に入るべからず」でしたが
現代は、イクメンの言葉があるように、
育児も家事も助け合いながら行う時代。
是非、休日の午後から、半日かけ手料理で家庭サービスを。
寒い冬が、チャンスです。

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