2021年12月2日 | ブログ｜Taka創造建築舎スタッフ

糀（こうじ）

阿賀町津川の山﨑糀屋さんに

初めて行って来ました。

教えて頂いたことは、

生糀は冷凍庫で3か月間

保存ができることでした。

私は自宅で甘酒を造っているので

この情報はとてもありがたかったです。

山﨑糀屋さんの歴史を感じられる建物も

とても素敵でした♪